ARTE & DISEÑO / CULTURA

Gastronomía

Chefs y emprendedores gastronómicos que el sector hotelero y restaurantero está esperando.

Estudiante de gastronomíaEstudiante de gastronomía
Datos de la carrera
Duración2 años y medio · 5 semestres
ModalidadPresencial
JornadasDiurno · Nocturno A · Nocturno B
TítuloTecnólogo/a Superior en Gastronomía
AcreditaciónSENESCYT · CACES
Recupera tu inversión
en menos de un año
Iniciar inscripción
88%Empleados en 6 meses
$590Salario inicial promedio
20+Restaurantes y hoteles aliados
5 sem.Para titularte · 60 cupos
Empleabilidad

¿Dónde
trabajarás?

Ecuador es uno de los destinos gastronómicos más reconocidos de Latinoamérica. La cocina patrimonial, el turismo y el emprendimiento gastronómico generan miles de oportunidades cada año. Nuestros graduados no solo cocinan: administran, emprenden y lideran.

35%
De crecimiento en el sector de alimentos y bebidas en Ecuador en los últimos 3 años. La demanda de chefs calificados supera con creces la oferta de profesionales disponibles.
Cocina patrimonial
Ecuatoriana gana reconocimiento internacional. Los técnicos con formación en gastronomía local y técnicas modernas son los más cotizados por hoteles y restaurantes de alto nivel.
01
Restaurantes y Hoteles
Chef de partida, sous chef o jefe de cocina en establecimientos de categoría. Alta demanda en destinos turísticos y ciudades principales.
$560 – $900 / mes
02
Catering y Banquetes
Organización y ejecución de eventos gastronómicos para empresas, bodas y eventos corporativos. Sector con alta rentabilidad.
$580 – $850 / mes
03
Repostería y Panadería
Especialista en pastelería, chocolatería y panadería artesanal. Uno de los emprendimientos de mayor demanda en Ecuador.
$520 – $750 / mes
04
Industria Alimentaria
Control de calidad, desarrollo de productos y procesos en empresas de alimentos. Sector con crecimiento constante.
$600 – $900 / mes
05
Docencia y Capacitación
Instructor gastronómico en institutos y empresas. Perfil con alta demanda en el sector educativo y corporativo.
$550 – $780 / mes
06
Tu Negocio Gastronómico
Restaurante propio, servicio de catering, food truck o emprendimiento de repostería. La carrera con mayor cultura emprendedora en Ecuador.
Sin techo de ingresos
Malla curricular

5 semestres diseñados para el mercado real.

Cada semestre termina con un proyecto integrador. Sales con un portafolio profesional y experiencia práctica, no solo con un título.

Enfoque del programa
70% práctica · experiencia real desde el primer semestre.

30% fundamentos teóricos que no caducan.
Aliado académico
UISRAEL
Semestre 01
Seguridad, técnicas y repostería base
+
  • Seguridad e higiene de alimentos
  • Técnicas culinarias I
  • Repostería y chocolatería
  • Antropología de alimentos
  • Metodología de la Investigación
  • Inglés I
  • Seminario Técnico I
Semestre 02
Cocina patrimonial y conservación
+
Semestre 03
Cocina internacional y garde manger
+
Semestre 04
Alta cocina, mixología y emprendimiento
+
Semestre 05
Administración y titulación
+
Infraestructura gastronómica

Las instalaciones que usan los chefs. Desde el día uno.

No aprenderás en cocinas improvisadas. Trabajas con el mismo equipamiento que usan los restaurantes y hoteles de categoría más importantes del Ecuador.

Cocinas Industriales
Producción gastronómica profesional
Laboratorio de Pastelería
Repostería y chocolatería
Barra de Barismo
Café de especialidad
Mixología y Coctelería
Bebidas y banquetes
Perfil de salida

Lo que sabrás hacer
al graduarte.

01Chef en restaurantes, hoteles y establecimientos gastronómicos de categoría
02Emprendedor en catering, negocios gastronómicos y food trucks
03Especialista en repostería, panadería y chocolatería artesanal
04Técnico en cocina patrimonial ecuatoriana e internacional
05Administrador de alimentos y bebidas en empresas turísticas
06Barista e instructor en cocina y gastronomía
El mercado ya te está buscando antes de que termines.
88%
De egresados empleados en los primeros 6 meses
$590
Salario inicial promedio en Ecuador
Datos de seguimiento a egresados ISTS 2022–2024. Informe de empleabilidad disponible en nuestro sitio institucional.
Planes de pago

Lo que inviertes.
Lo que recuperas.

Gastronomía es una de las profesiones con retorno de inversión más rápido en Ecuador. Compara los planes y calcula en cuántos meses de trabajo ya recuperas todo lo invertido en tu carrera.

¿En cuántos meses recuperas tu inversión?
Nuestros egresados en Gastronomía comienzan a generar ingresos desde el primer mes de trabajo. Ajusta el salario estimado y ve cuándo ya recuperaste todo lo invertido.
Salario mensual estimado$620 / mes
$400$800$1.200
Cargando planes…
Después de esos meses, todo lo que ganas es 100% tuyo.
Costos semestre Octubre 2026–Febrero 2027. Sujeto a actualización.

Tu carrera en gastronomía empieza con una decisión.

Inscripciones abiertas · Cupos limitados por jornada