Instituto Superior Tecnológico Sudamericano - Loja

FORTALECIMIENTO ACADÉMICO A TRAVÉS DEL PROCESO DE MOVILIDAD DOCENTE-ESTUDIANTIL ENTRE EL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO SUDAMERICANO Y EL IST "PELILEO

relaciones_publicas | Feb. 20, 2025, 11:54 p.m.

Con el objetivo de potenciar la formación académica y técnica de los docentes y estudiantes de la carrera de Gastronomía, el Instituto Superior Tecnológico Sudamericano (ISTS) y el Instituto Superior Tecnológico "Pelileo" llevaron a cabo un exitoso proceso de movilidad académica del 1 al 26 de julio de 2024.

Durante 20 días, 3 docentes y 9 estudiantes de primer a quinto ciclo participaron activamente en esta iniciativa, que combinó 15 días de sesiones online con 5 días de actividades presenciales en el IST "Pelileo". Este programa permitió a los participantes involucrarse en actividades académicas especializadas, intercambiar conocimientos y enriquecer su aprendizaje a través de experiencias prácticas en entornos reales de enseñanza gastronómica.

Resultados Alcanzados

1. Perfeccionamiento de habilidades culinarias y de gestión gastronómica: Los participantes adquirieron y perfeccionaron habilidades en técnicas culinarias, innovación en la cocina y gestión gastronómica, fortaleciendo su competitividad en el sector.

2. Incorporación de metodologías innovadoras: Se alineó la formación gastronómica con estándares internacionales y tendencias del sector, facilitando la actualización de los planes de estudio y la mejora de los programas de enseñanza.

3. Ampliación del enfoque pedagógico: La interacción con docentes y estudiantes de otra institución permitió la implementación de nuevas estrategias de enseñanza y metodologías activas en el aprendizaje culinario.

4. Fortalecimiento de la colaboración interinstitucional: Se establecieron lazos de cooperación que impulsarán futuras investigaciones conjuntas, proyectos de intercambio y oportunidades de formación continua para estudiantes y docentes.

Este tipo de iniciativas no solo enriquece la formación académica, sino que también fortalece las redes de colaboración y promueve la investigación aplicada en el ámbito gastronómico. Desde el ISTS, reiteramos nuestro compromiso con la excelencia académica y la formación integral de nuestros estudiantes, fomentando experiencias transformadoras que contribuyan a su desarrollo profesional y al crecimiento sostenible del sector gastronómico en el país.